Ingredienti
400 ml di latte a vostra scelta senza zuccheri aggiunti o normale
320 ml di acqua
7 gr di agar agar
3 cucchiai di caffè appena macinato
2 cucchiai di dolcificante stevia
Preparazione
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Preparazione
Per iniziare inserite il caffè macinato in un pentolino, aggiungete 240 ml di acqua, accendete il fuoco, scaldate senza fare bollire, spegnete e lasciate riposare per 10 minuti.
Riponete l’agar agar in una ciotolina, unite 80 ml di acqua, mescolate con un cucchiaio per far sciogliere l’agar agar e tenete un attimo di parte.
Adesso versate il latte in un tegamino, filtrate e integrate il caffè preparato prima, inglobate l’agar agar, mescolate con la frusta a mano, accendente il fuoco, portate in ebollizione, incorporate il dolcificante stevia e rimestate.
Infine trasferite il composto nei pirottini di uno stampo in silicone, riponete a rassodare in frigorifero per 2 ore, al termine adagiate i biscotti su un piatto e serviteli.
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