Questo petto di pollo alla mediterranea resta morbido e succoso, sazia senza appesantire ed è ottimo a dieta per perdere qualche anche chiletto!

• 800 g di petto di pollo a fette

• • Circa 20 pomodorini

  • 1 spicchio d’aglio

  • Capperi, a piacere

  • Olive nere o verdi, a piacere

  • Farina, q.b.

  • Olio extravergine di oliva, q.b.

  • Vino bianco, un goccio

  • Origano, q.b.

  • Sale, q.b.

  • Prezzemolo fresco, q.b.

  Preparazione

  1. Il fondo profumato
  In una padella capiente versa un bel giro di olio extravergine di oliva. Aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato e i capperi e fai soffriggere dolcemente, senza bruciare nulla.

  2. Pomodorini e olive
  Unisci i pomodorini lavati e tagliati a metà e le olive. Mescola e lascia cuocere per circa 5 minuti, giusto il tempo che i pomodorini inizino a rilasciare il loro succo.

   

  3. Il pollo (qui sta il segreto)
  Infarina leggermente le fette di pollo, scuotendo via l’eccesso. Questo passaggio è fondamentale: durante la cottura si formerà una cremina buonissima.
  Aggiungi il pollo in padella, spolvera con un po’ di origano e sfuma con una spruzzata di vino bianco.

  4. Cottura lenta
  Sala, copri con il coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, girando le fette a metà cottura. Il pollo deve restare morbido, non asciutto.

  5. Si finisce
  Spegni il fuoco, elimina l’aglio se vuoi e completa con una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato.

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  Questo petto di pollo alla mediterranea è uno di quei piatti che rifaccio spesso perché non delude mai. È semplice, profumato, leggero ma pieno di sapore.
  Perfetto con un contorno di verdure, con del pane per fare la scarpetta o anche il giorno dopo, riscaldato piano in padella. Uno di quei classici che vale sempre la pena avere nel repertorio.

  Domande Frequenti

  • Quali sono gli ingredienti necessari per preparare il petto di pollo alla mediterranea?
    800 g di petto di pollo a fette, circa 20 pomodorini, 1 spicchio d’aglio, capperi, olive nere o verdi, farina, olio extravergine di oliva, vino bianco, origano, sale, prezzemolo fresco.
  • Quanto tempo richiede la preparazione del petto di pollo alla mediterranea?
    La preparazione richiede circa 15 minuti, la cottura 15-20 minuti, per un tempo totale di circa 30-35 minuti.
  • Quante calorie ha una porzione di petto di pollo alla mediterranea?
    Una porzione di petto di pollo alla mediterranea ha circa 230-260 kcal, a seconda della quantità di olio utilizzata.

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