Preparazione
Preriscalda il forno a 180°C.
Rivesti uno stampo da circa 27 × 18 cm con carta da forno. Un velo di burro sul fondo aiuterà la carta ad aderire.
Sbuccia le mele e tagliale a piccoli pezzi.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia.
Aggiungi l’olio e il latte, mescolando bene.
Unisci la farina e il lievito setacciati e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora le mele a pezzetti.
Versa l’impasto nello stampo.
Distribuisci sopra le noci tritate, il burro fuso e i 2 cucchiai di zucchero.
Cuoci per circa 40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Lascia raffreddare prima di servire.
6
Un piccolo consiglio
Poiché 250 g di farina con soli 120 ml di latte e 60 ml di olio possono rendere l’impasto piuttosto denso, se durante la preparazione ti sembra troppo compatto puoi aggiungere 2-3 cucchiai di latte extra.
Per una versione più salutare
Dato che apprezzi le ricette naturali e gustose, puoi:
sostituire metà della farina con farina integrale;
ridurre lo zucchero a 70-80 g;
aumentare le noci a 80 g per aggiungere grassi buoni e sazietà;
aggiungere un cucchiaino di cannella alle mele.
Otterrai una torta profumata, morbida e perfetta per la colazione o il tè del pomeriggio. 🍏☕
Buon appetito!
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