Non appena l’aneto giovane e profumato spunta in giardino, preparo subito questa ricetta semplice ma utilissima. La pasta di aneto conserva perfettamente aroma e sapore e, in inverno, diventa una vera salvezza in cucina. Ne basta un cucchiaio: zuppe, patate, piatti di carne e verdure acquistano un profumo estivo.<\/p>\n
Ingredienti:
\naneto fresco \u2013 250\u2013300 g;
\nolio vegetale \u2013 100\u2013150 ml;
\naglio \u2013 5\u20136 spicchi;
\nsucco di limone \u2013 2 cucchiai;
\nsenape \u2013 1 cucchiaio;
\nsale grosso non iodato \u2013 1 cucchiaio.
\nMetodo di cottura
\nInnanzitutto, sciacquate accuratamente l’aneto sotto l’acqua corrente e stendetelo su un canovaccio per farlo asciugare completamente. Se preferite, potete rimuovere i gambi pi\u00f9 duri, ma molte casalinghe utilizzano l’aneto intero: in questo modo, la pasta risulter\u00e0 ancora pi\u00f9 profumata.<\/p>\n
Trasferite le verdure preparate nel frullatore. Aggiungete l’aglio sbucciato, la senape, il succo di limone, il sale e l’olio vegetale.<\/p>\n
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA \u300b) qui sotto!<\/p>\n
Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e denso. Se la consistenza risulta troppo densa, aggiungi un po’ d’olio e mescola di nuovo.<\/p>\n
Trasferite la pasta ottenuta in vasetti puliti e asciutti e chiudeteli ermeticamente con i coperchi. Per una migliore conservazione, potete versare un sottile strato d’olio sulla superficie.<\/p>\n
Come conservare
\nQuesto piatto si conserva facilmente in frigorifero fino a tre mesi, mantenendo inalterato il suo sapore e la sua ricchezza.<\/p>\n
Se desiderate farne scorta per tutto l’inverno, distribuite la pasta negli stampini per cubetti di ghiaccio e congelateli. Una volta completamente congelati, trasferite i cubetti in un sacchetto o in un contenitore.<\/p>\n
La pasta di aneto si conserva bene in freezer fino a un anno, e il suo sapore e aroma rimangono praticamente inalterati.<\/p>\n
\ud83c\udf31In inverno, basta aggiungere un cubetto al borscht, alla zuppa, al sugo o allo stufato di patate, e il piatto si riempir\u00e0 immediatamente di un fresco aroma estivo, come se l’aneto fosse appena stato colto dall’orto.<\/p>\n
Per continuare a leggere, clicca su ( SUCCESSIVA \u300b) qui sotto!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Non appena l’aneto giovane e profumato spunta in giardino, preparo subito questa ricetta semplice ma utilissima. La pasta di aneto…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1055"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1055\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1057,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1055\/revisions\/1057"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}