Porzioni \/ Numero di persone: 4 persone
\nTempo di preparazione: 15 minuti
\nCategoria: Cucina internazionale<\/p>\n
Ingredienti per l\u2019impasto della pizza fatto in casa
\n200 g di acqua (\u00be di tazza e 1 cucchiaio)
\n300 g di farina 00 (2 tazze e 2 cucchiai)
\n\u00bd cucchiaino di sale
\n1 bustina di lievito di birra secco attivo (2 cucchiaini) o 20 g di lievito di birra fresco (1 cucchiaio e mezzo)
\n15 g di olio extravergine di oliva (1 cucchiaio)<\/p>\n
Come preparare l\u2019impasto della pizza fatto in casa
\nQuesto \u00e8 un impasto per il pane a base di olio d\u2019oliva, cotto a fuoco vivo (\u00e8 un impasto italiano). \u00c8 molto facile da preparare e delizioso.<\/p>\n
In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito e il sale. Formare una fontana al centro e versarvi l\u2019acqua tiepida e l\u2019olio d\u2019oliva.<\/p>\n
Mescolare il tutto con una forchetta fino a ottenere un impasto liscio che si stacca dalle pareti della ciotola.<\/p>\n
Jalebi dolci indiani
\nClafoutis di porri e camembert.<\/p>\n
Adagiate l\u2019impasto su una superficie infarinata e impastatelo per circa cinque minuti nel seguente modo: appiattitelo e allungatelo con il palmo della mano destra, piegatelo a met\u00e0 e premetelo con entrambe le mani.<\/p>\n
Durante l\u2019impasto, spolveratelo con un po\u2019 di farina, ma solo leggermente, in modo che non diventi duro.<\/p>\n
Per renderlo molto elastico, \u00e8 necessario rifinire l\u2019impasto. Questo si fa appiattendolo e poi attorcigliandolo, in modo da ottenere una forma allungata, simile a un rotolo. Quindi unite le estremit\u00e0 e impastate il tutto con i pugni. Ripetete questo processo per circa 5-10 minuti.<\/p>\n
Mettete l\u2019impasto in una ciotola unta con olio d\u2019oliva e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per circa 30-40 minuti (dovrebbe raddoppiare di volume).<\/p>\n
Una volta che l\u2019impasto ha raddoppiato di volume, trasferitelo nuovamente su una superficie di lavoro infarinata e stendetelo. Lo spessore dipender\u00e0 dal fatto che preferiate una crosta sottile o spessa (massimo 3 o 4 centimetri).<\/p>\n
Adagiate l\u2019impasto, tagliato a quadrati o cerchi, su una teglia, farcitelo con gli ingredienti desiderati e cuocetelo in forno molto caldo (250 gradi Celsius) per circa 10 minuti. In questo modo diventer\u00e0 croccante. Se preferite una crosta pi\u00f9 soffice e spessa, lasciate lievitare l\u2019impasto per un\u2019altra mezz\u2019ora, poi cuocete la pizza per 20 minuti a 220 gradi Celsius.<\/p>\n
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