Porzioni \/ Numero di persone: 10<\/p>\n
Tempo di preparazione: 15 minuti<\/p>\n
Tempo di cottura: 5 minuti<\/p>\n
Categoria: Natale<\/p>\n
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Ingredienti per preparare i cioccolatini e arachidi:<\/p>\n
300 g di cioccolato fondente (60-70% di cacao) (circa 1 tazza e 3\/4 di gocce o 2 tavolette)<\/p>\n
, 250 g di arachidi tostate non salate (circa 1 tazza e 2\/3)<\/p>\n
, 60 g<\/p>\n
di burro di arachidi cremoso (4 cucchiai), 20 g di olio o burro di cocco (1 cucchiaio),<\/p>\n
5 ml di estratto di vaniglia (1 cucchiaino),<\/p>\n
2 g di sale in fiocchi o sale fino (1\/2 cucchiaino)<\/p>\n
, 40 g di riso soffiato o cornflakes sbriciolati (facoltativo, circa 1 tazza e 1\/2),<\/p>\n
scorza grattugiata finemente di mezza arancia (facoltativo, 1\/2 arancia).<\/p>\n
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Comment pr\u00e9parer des rochers au chocolat et aux cacahu\u00e8tes<\/p>\n
Croquantes, intenses et irr\u00e9sistibles : ces petites merveilles au chocolat et aux cacahu\u00e8tes sont parfaites pour accompagner un caf\u00e9, sublimer un dessert ou combler une envie de sucr\u00e9 en un clin d\u2019\u0153il. Le contraste entre le chocolat onctueux et les cacahu\u00e8tes grill\u00e9es cr\u00e9e une texture irr\u00e9sistible, rehauss\u00e9e d\u2019une pointe de sel qui sublime toutes les saveurs. Sans cuisson, elles se pr\u00e9parent avec seulement quelques ingr\u00e9dients et se d\u00e9clinent \u00e0 l\u2019infini. Id\u00e9ales \u00e0 conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur, \u00e0 emporter lors d\u2019une r\u00e9union ou \u00e0 r\u00e9aliser avec les enfants. Quelques astuces simples pour faire fondre le chocolat \u00e0 la consistance parfaite vous permettront d\u2019obtenir des petites merveilles brillantes, fermes et incroyablement croquantes. Pr\u00e9parez-les d\u00e8s aujourd\u2019hui et regardez-les dispara\u00eetre en un clin d\u2019\u0153il !<\/p>\n
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1. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfuris\u00e9 ou d\u2019un tapis en silicone en laissant suffisamment d\u2019espace pour y d\u00e9poser les pierres. Cette \u00e9tape les emp\u00eachera de coller et facilitera leur d\u00e9moulage.<\/p>\n
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2. Si les cacahu\u00e8tes sont enti\u00e8res, hachez-les grossi\u00e8rement au couteau pour m\u00e9langer morceaux et moiti\u00e9s ; cela donnera une meilleure texture et un croquant plus prononc\u00e9. R\u00e9servez.<\/p>\n
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3. Faites fondre le chocolat avec l\u2019huile de coco ou le beurre : au micro-ondes par intervalles de 20 \u00e0 30 secondes, en remuant \u00e0 chaque fois, ou au bain-marie sans que le r\u00e9cipient ne touche l\u2019eau. Retirez du feu lorsqu\u2019il reste encore de petits morceaux et remuez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une consistance lisse (la chaleur r\u00e9siduelle finira de faire fondre le chocolat).<\/p>\n
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4. Incorporez le beurre de cacahu\u00e8te et la vanille au chocolat fondu. M\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une cr\u00e8me lisse et brillante. Ajoutez le zeste d\u2019orange, si d\u00e9sir\u00e9.<\/p>\n
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5. Ajoutez les cacahu\u00e8tes et, si vous le souhaitez, le riz souffl\u00e9 ou les cornflakes. M\u00e9langez \u00e0 la spatule pour bien enrober le tout, sans \u00e9craser les morceaux croustillants.<\/p>\n
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6. \u00c0 l\u2019aide de deux cuill\u00e8res, formez de petits tas de la taille d\u2019une grosse noix sur la plaque. Ne les aplatissez pas trop pour conserver leur volume et leur texture.<\/p>\n
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7. Saupoudrez chaque pierre d\u2019une pinc\u00e9e de sel en flocons (cela rehausse la saveur et \u00e9quilibre la douceur).<\/p>\n
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8. R\u00e9frig\u00e9rer pendant 20 \u00e0 30 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit ferme. Si la temp\u00e9rature ambiante est fra\u00eeche, elle peut \u00e9galement \u00eatre laiss\u00e9e \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 45 \u00e0 60 minutes.<\/p>\n
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9. Retirez d\u00e9licatement le film protecteur et conservez dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique. \u00c0 conserver dans un endroit frais pendant une semaine maximum ou au r\u00e9frig\u00e9rateur pour une texture plus ferme. Sortez du r\u00e9frig\u00e9rateur 5 minutes avant de servir pour en exalter les saveurs.<\/p>\n
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10. Conseil suppl\u00e9mentaire : Si votre cuisine est chaude, placez le bol vide au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 5 minutes avant de m\u00e9langer ; le chocolat \u00e9paissira plus rapidement et les rochers conserveront mieux leur forme.<\/p>\n
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\u00ab<\/p>\n
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