{"id":560,"date":"2026-05-26T15:18:19","date_gmt":"2026-05-26T15:18:19","guid":{"rendered":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/?p=560"},"modified":"2026-05-26T15:18:19","modified_gmt":"2026-05-26T15:18:19","slug":"spaghetti-alle-vongole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/?p=560","title":{"rendered":"Spaghetti alle vongole"},"content":{"rendered":"<p>Spaghetti alle vongole: la ricetta di un classico della cucina italiana<\/p>\n<p>Gli spaghetti alle vongole sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare di quella campana, una ricetta realizzata per noi da chef Michele Ghedini. Un primo piatto di pesce irresistibile, nella sua semplicit\u00e0: noi realizzeremo la versione originale napoletana condita con un sughetto bianco a base di vongole veraci, olio, aglio e prezzemolo, a cui puoi aggiungere anche il peperoncino, ma \u00e8 possibile preparare anche la variante rossa con pomodorini. Ecco come prepararli.<\/p>\n<div class=\"google-auto-placed ap_container\"><ins class=\"adsbygoogle adsbygoogle-noablate\" data-ad-format=\"auto\" data-ad-client=\"ca-pub-1568400387755538\" data-adsbygoogle-status=\"done\" data-ad-status=\"unfill-optimized\"><\/p>\n<div id=\"aswift_4_host\">\n<div class=\"google-aiuf\" data-google-ad-efd=\"true\">\n<div class=\"goog-rentries\">\n<div>\n<div class=\"code-block code-block-2\">vedere il seguito alla pagina successiva<\/div>\n<div><!--nextpage--><\/div>\n<div>\n<p>Spaghetti alle vongole: la ricetta di un classico della cucina italiana<\/p>\n<p>Preparazione: 15 Min<\/p>\n<p>Cottura: 10 Min<\/p>\n<p>Tempo: 2 ore<\/p>\n<p>Difficolt\u00e0: Facile<\/p>\n<p>Dosi per: 2 persone<\/p>\n<p>Redazione Cucina<\/p>\n<div class=\"google-auto-placed\"><ins class=\"adsbygoogle adsbygoogle-noablate\" data-ad-format=\"auto\" data-ad-client=\"ca-pub-8326074321278843\" data-adsbygoogle-status=\"done\" data-ad-status=\"unfilled\"><\/p>\n<div id=\"aswift_7_host\"><iframe loading=\"lazy\" id=\"aswift_7\" tabindex=\"0\" title=\"Advertisement\" src=\"https:\/\/googleads.g.doubleclick.net\/pagead\/ads?gdpr=0&amp;client=ca-pub-8326074321278843&amp;output=html&amp;h=280&amp;adk=3809598800&amp;adf=54630664&amp;pi=t.aa~a.1834570259~rp.1&amp;w=1200&amp;fwrn=4&amp;fwrnh=100&amp;lmt=1779808617&amp;rafmt=1&amp;to=qs&amp;pwprc=7918949501&amp;format=1200x280&amp;url=https%3A%2F%2Fricetteoriginali.servi.tn%2F2026%2F05%2F25%2Fspaghetti-alle-vongole-6%2F2%2F&amp;fwr=0&amp;pra=3&amp;rpe=1&amp;resp_fmts=3&amp;asro=0&amp;aiactd=0&amp;aicctd=0&amp;ailctd=0&amp;aimartd=4&amp;aieuf=1&amp;aicrs=1&amp;fa=40&amp;uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTkuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTQ4LjAuNzc3OC4xNzkiLG51bGwsMCxudWxsLCI2NCIsW1siQ2hyb21pdW0iLCIxNDguMC43Nzc4LjE3OSJdLFsiR29vZ2xlIENocm9tZSIsIjE0OC4wLjc3NzguMTc5Il0sWyJOb3QvQSlCcmFuZCIsIjk5LjAuMC4wIl1dLDBd&amp;abgtt=6&amp;dt=1779808616970&amp;bpp=1&amp;bdt=584&amp;idt=1&amp;shv=r20260520&amp;mjsv=m202605200101&amp;ptt=9&amp;saldr=aa&amp;abxe=1&amp;cookie=ID%3Da7f9b2bba7764bac%3AT%3D1760960387%3ART%3D1779808582%3AS%3DALNI_MZg5ugeFTgDFA-UTPgTGCviX14puw&amp;gpic=UID%3D000012bb3b7b9722%3AT%3D1760960387%3ART%3D1779808582%3AS%3DALNI_MYDry99Psa6m8ofp7cyGJ381sinLw&amp;eo_id_str=ID%3D95965360fe7c769d%3AT%3D1779806898%3ART%3D1779808582%3AS%3DAA-AfjZBCf204oPhzUjnpb6LNBeQ&amp;prev_fmts=0x0%2C1200x280%2C700x280%2C700x280%2C1200x280%2C1200x280%2C1200x280&amp;nras=3&amp;correlator=1134138327224&amp;frm=20&amp;pv=1&amp;u_tz=60&amp;u_his=3&amp;u_h=864&amp;u_w=1536&amp;u_ah=816&amp;u_aw=1536&amp;u_cd=32&amp;u_sd=1.25&amp;dmc=16&amp;adx=160&amp;ady=2245&amp;biw=1521&amp;bih=730&amp;scr_x=0&amp;scr_y=600&amp;eid=31098654%2C31098744%2C95391807&amp;oid=2&amp;pvsid=8827023349110959&amp;tmod=707170366&amp;uas=1&amp;nvt=1&amp;ref=https%3A%2F%2Fricetteoriginali.servi.tn%2F2026%2F05%2F25%2Fspaghetti-alle-vongole-6%2F%3Ffbclid%3DIwY2xjawSCmI1leHRuA2FlbQIxMABicmlkETF4bUE5NEV0UmpFTDhkb2tMc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHo_NqoGWLReJ8hjUejcR9B-pp5g0J7FGDjRaIJT1avbvDG_A4PNoW9RRF24B_aem_4_pf56GDLrbpjz8dmp3QDw&amp;fc=1920&amp;brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1536%2C0%2C1536%2C816%2C1536%2C730&amp;vis=1&amp;rsz=%7C%7Cs%7C&amp;abl=NS&amp;fu=128&amp;bc=31&amp;plas=158x574_l%7C158x574_r&amp;bz=1&amp;pgls=CAEaAzcuMA..~CAEQBRoFNC4wLjk.&amp;ifi=8&amp;uci=a!8&amp;btvi=5&amp;fsb=1&amp;dtd=161\" name=\"aswift_7\" width=\"1200\" height=\"0\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" sandbox=\"allow-forms allow-popups allow-popups-to-escape-sandbox allow-same-origin allow-scripts allow-top-navigation-by-user-activation\" data-google-container-id=\"a!8\" aria-label=\"Advertisement\" data-load-complete=\"true\" data-google-query-id=\"CK73kOOf15QDFeVC9ggdVuEw9g\"><\/iframe><\/div>\n<p><\/ins><\/div>\n<p>CONDIVIDI<\/p>\n<p>Gli spaghetti alle vongole sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare di quella campana, una ricetta realizzata per noi da chef Michele Ghedini. Un primo piatto di pesce irresistibile, nella sua semplicit\u00e0: noi realizzeremo la versione originale napoletana condita con un sughetto bianco a base di vongole veraci, olio, aglio e prezzemolo, a cui puoi aggiungere anche il peperoncino, ma \u00e8 possibile preparare anche la variante rossa con pomodorini. Ecco come prepararli.<\/p>\n<p>Ingredienti<\/p>\n<p>ACQUA 1 litro<\/p>\n<p>VONGOLE 500 gr<\/p>\n<p>SPAGHETTONI 200 gr<\/p>\n<div id=\"HTML202\" class=\"widget HTML\" data-version=\"1\"><ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-1568400387755538\" data-ad-slot=\"8282601731\" data-adsbygoogle-status=\"done\" data-ad-status=\"unfill-optimized\"><\/p>\n<div id=\"aswift_2_host\">\n<div class=\"google-aiuf\" data-google-ad-efd=\"true\">\n<div class=\"goog-rentries\">\n<div>\n<div class=\"code-block code-block-2\">vedere il seguito alla pagina successiva<\/div>\n<div><!--nextpage--><\/div>\n<div>\n<p>AGLIO 2 spicchi<\/p>\n<p>VINO BIANCO 1 bicchiere<\/p>\n<p>PREZZEMOLO 1 mazzetto<\/p>\n<p>PEPERONCINO 1<\/p>\n<p>OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.<\/p>\n<p>Come preparare<\/p>\n<p>gli spaghetti con le vongole<\/p>\n<p>Prendi le vongole veraci, sciacquale sotto l\u2019acqua ed elimina quelle rotte, poi per 1\/2 kg, in una ciotola metti 1 litro di acqua con 35 gr di sale fino disciolto, inseriscile e lasciale spurgare per 2 ore, poi scolale bene, e ripeti lo stesso processo: questo serve per eliminare la maggior parte di impurit\u00e0 e ad avere delle vongole senza sabbia.<\/p>\n<p>Ora in una padella, d\u2019alluminio ancora meglio, scalda dell\u2019olio e inserisci 1 spicchio d\u2019aglio schiacciato e uno grattugiato, metti un gambo di prezzemolo e, se ti piace, del peperoncino.<\/p>\n<div class=\"google-auto-placed ap_container\"><ins class=\"adsbygoogle adsbygoogle-noablate\" data-ad-format=\"auto\" data-ad-client=\"ca-pub-1568400387755538\" data-adsbygoogle-status=\"done\" data-ad-status=\"unfill-optimized\"><\/p>\n<div id=\"aswift_5_host\">\n<div class=\"google-aiuf\" data-google-ad-efd=\"true\">\n<div class=\"goog-rentries\">\n<div>\n<div class=\"code-block code-block-2\">vedere il seguito alla pagina successiva<\/div>\n<div><!--nextpage--><\/div>\n<div>\n<p>Fai rosolare delicatamente e poi metti le vongole pulite, alza la fiamma e sfuma con un goccio di vino bianco; poi riabbassala e chiudi con un coperchio per qualche minuto, in modo da aprirle dolcemente, cosi rimarranno morbide e succose.<\/p>\n<p>Quando le vongole saranno pronte, una parte mettila in una ciotola e copri con pellicola, mentre l\u2019altra parte sgusciala.<\/p>\n<p>Ora filtra il brodo di vongole, e butta la pasta in acqua salata. Scolala 3 minuti prima e cuocila nel sughetto.<\/p>\n<p>A cottura ultimata, spolverizza con del prezzemolo tritato finissimo, rimetti le vongole sgusciate e manteca con un filo d\u2019olio extravergine di oliva; infine rimetti le vongole intere.<\/p>\n<p>Ora non ti resta che impiattare: metti gli spaghetti, aggiungi un bel po\u2019 di sugo e completa con i frutti interi.<\/p>\n<div class=\"code-block code-block-2\">vedere il seguito alla pagina successiva<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><\/ins><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><\/ins><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><\/ins><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spaghetti alle vongole: la ricetta di un classico della cucina italiana Gli spaghetti alle vongole sono un primo piatto tipico&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":561,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-560","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=560"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/560\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":562,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/560\/revisions\/562"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}