{"id":566,"date":"2026-05-26T20:54:54","date_gmt":"2026-05-26T20:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/?p=566"},"modified":"2026-05-26T20:54:54","modified_gmt":"2026-05-26T20:54:54","slug":"nidi-di-patate-uova-e-parmigiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/?p=566","title":{"rendered":"Nidi di patate uova e parmigiano"},"content":{"rendered":"

Nidi di patate, uova e parmigiano: una ricetta semplice, sana e buona<\/h1>\n

Sono una nutrizionista e ieri sera con 3 ingredienti ho risolto la cena al volo: una ricetta semplice, sana ma anche bella da vedere!<\/p>\n

Questa \u00e8 una di quelle ricette che all\u2019inizio fai perch\u00e9 ti sembrano carine\u2026 poi per\u00f2 le rifai perch\u00e9 sono anche buone sul serio. Non capita sempre, ecco. A me piacciono perch\u00e9 con ingredienti proprio base \u2013 patate, uova, parmigiano \u2013 esce fuori un piatto che sembra un po\u2019 pi\u00f9 curato del solito, quasi da brunch fatto bene, ma in realt\u00e0 \u00e8 facilissimo. E poi c\u2019\u00e8 quel momento in cui apri il forno e vedi i nidi dorati con l\u2019uovo al centro\u2026 diciamo che fanno la loro scena.<\/p>\n

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Il bello \u00e8 anche il contrasto: fuori la patata fa quella crosticina leggera, dentro resta morbida, e poi c\u2019\u00e8 l\u2019uovo che completa tutto. Se il tuorlo rimane un po\u2019 cremoso, ancora meglio.<\/p>\n

Tempi<\/h2>\n

Preparazione: circa 15 minuti
\nCottura: circa 23 minuti
\nTempo totale: circa 40-45 minuti<\/p>\n

Porzioni<\/h2>\n

4 porzioni<\/p>\n

Valori nutrizionali<\/h2>\n

Per 100 g:<\/strong>
\nCalorie: ~135 kcal
\nCarboidrati: 14 g
\nProteine: 6 g
\nGrassi: 6 g<\/p>\n

Per porzione:<\/strong>
\nCalorie: ~210-240 kcal
\nCarboidrati: 24-28 g
\nProteine: 10-12 g
\nGrassi: 9-11 g<\/p>\n

Ingredienti<\/h2>\n
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    • 4 patate<\/li>\n
    • 4 uova<\/li>\n
    • 6 cucchiai di Parmigiano grattugiato<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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      • Erba cipollina fresca tritata q.b. (facoltativa)<\/li>\n<\/ul>\n

        Preparazione<\/h2>\n

        1. Passo 1<\/strong>
        \nPer prima cosa sbuccia le patate e mettile in una pentola con acqua bollente. Copri con il coperchio e lasciale lessare finch\u00e9 diventano morbide. Ci vorranno pi\u00f9 o meno 30 minuti, dipende anche da quanto sono grandi.<\/p>\n

        2. Passo 2<\/strong>
        \nScolale bene e rimettile nella pentola. Schiacciale con lo schiacciapatate oppure con una forchetta, se vuoi fare prima. Aggiungi il Parmigiano grattugiato e mescola finch\u00e9 ottieni una purea morbida e abbastanza compatta.<\/p>\n

        3. Passo 3<\/strong>
        \nDividi il composto in 4 parti e sistemalo su una teglia rivestita con carta forno. Con un cucchiaio dai a ogni porzione una forma rotonda, tipo piccolo nido. Poi crea una cavit\u00e0 al centro. Non devono essere perfetti, anzi, un po\u2019 irregolari sono anche pi\u00f9 belli.<\/p>\n

        4. Passo 4<\/strong>
        \nInforna in forno gi\u00e0 caldo a 200\u00b0C per circa 15 minuti. In questa fase iniziano a dorarsi e la cucina comincia pure a profumare di parmigiano e patate\u2026 che non \u00e8 male, anzi.<\/p>\n

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        5. Passo 5<\/strong>
        \nTira fuori la teglia e rompi delicatamente un uovo al centro di ogni nido. Cerca di farlo piano, cos\u00ec il tuorlo resta l\u00ec bello fermo.<\/p>\n

        6. Passo 6<\/strong>
        \nRimetti in forno per altri 8 minuti, sempre a 200\u00b0C, oppure qualche minuto in meno se ti piace il tuorlo pi\u00f9 morbido.<\/p>\n

        7. Passo 7<\/strong>
        \nSforna e, se ti va, completa con un po\u2019 di erba cipollina tritata. Ci sta bene sia per il gusto sia perch\u00e9 d\u00e0 quel tocco finale che fa sembrare tutto pi\u00f9 pensato.<\/p>\n

        Questi nidi di patate per me sono uno di quei piatti furbi: ingredienti semplici, poca fatica e alla fine fanno sempre un bell\u2019effetto. E poi sono buoni davvero, che alla fine \u00e8 la cosa che conta. Io li trovo perfetti per una cena facile o anche per un pranzo un po\u2019 diverso dal solito<\/p>\n

        Domande Frequenti<\/h2>\n

        Quali sono gli ingredienti per la ricetta dei nidi di patate, uova e parmigiano?
        \nGli ingredienti sono 4 patate, 4 uova, 6 cucchiai di Parmigiano grattugiato. Facoltativamente pu\u00f2 essere aggiunta erba cipollina fresca tritata.<\/p>\n

        Qual \u00e8 il valore nutrizionale per porzione di questa ricetta?
        \nPer porzione, la ricetta contiene circa 210-240 kcal, 24-28 g di carboidrati, 10-12 g di proteine e 9-11 g di grassi.<\/p>\n

        Quali varianti si possono apportare a questa ricetta?
        \nAl posto dell\u2019erba cipollina si pu\u00f2 usare prezzemolo o rosmarino tritato, si pu\u00f2 aggiungere un pizzico di pepe per un gusto pi\u00f9 deciso, o una parte di parmigiano pu\u00f2 essere sostituita con pecorino per un sapore pi\u00f9 forte.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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