Ingredienti:
\n250 g di lenticchie secche (meglio se biologiche)
\n1 cipolla media, tritata
\n2 carote, tagliate a rondelle
\n2 coste di sedano, a pezzetti
\n2 spicchi d\u2019aglio, tritati
\n400 g di pomodori pelati (in scatola o freschi)
\n1,5 l di brodo vegetale
\n2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva
\n1 foglia di alloro
\n1 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo)
\nSale e pepe q.b.
\nUn pizzico di peperoncino (facoltativo)
\nPrezzemolo fresco, tritato, per guarnire<\/p>\n
Per vedere le istruzioni di cottura complete, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLE con i tuoi amici su Facebook.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Istruzioni: Soffritto: Aggiunta degli ingredienti principali: Cottura lenta: Condimenti finali: Servire: Suggerimenti per servire e conservare: Per vedere le istruzioni di cottura complete, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLE con i tuoi amici su Facebook.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingredienti: 250 g di lenticchie secche (meglio se biologiche) 1 cipolla media, tritata 2 carote, tagliate a rondelle 2 coste…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":588,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-587","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=587"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/587\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":589,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/587\/revisions\/589"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=587"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/italiadelgusto.moddecoration.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPreparazione delle lenticchie:
\nSe utilizzi lenticchie secche, sciacquale sotto acqua corrente fredda e lasciale in ammollo per 2-3 ore per facilitare la cottura. Se usi lenticchie gi\u00e0 cotte, passaggio non necessario.<\/p>\n
\nIn una pentola capiente, scalda l\u2019olio d\u2019oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, le carote, il sedano e l\u2019aglio. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando, fino a quando le verdure diventano morbide.<\/p>\n
\nAggiungi le lenticchie scolate, i pomodori pelati (schiacciandoli con una forchetta) e la foglia di alloro. Versa il brodo vegetale e mescola bene.<\/p>\n
\nPorta il tutto a ebollizione, quindi abbassa il fuoco, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie sono morbide.<\/p>\n
\nAggiungi sale, pepe, paprika e peperoncino, se desideri un tocco speziato. Assaggia e regola i sapori secondo il tuo gusto.<\/p>\n
\nRimuovi la foglia di alloro e servi la zuppa calda con un filo d\u2019olio d\u2019oliva e una spolverata di prezzemolo fresco.<\/p>\n
\nServi la zuppa con crostini di pane integrale o una fetta di pane tostato.
\nPer un tocco extra, aggiungi una grattugiata di parmigiano o qualche goccia di succo di limone per esaltare il sapore.
\nConserva la zuppa in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Pu\u00f2 anche essere congelata fino a 3 mesi.<\/p>\n<\/div>\n