🥒 Insalata di zucchine marinate: fresca, saziante e perfetta per restare leggeri in estate
🥗 Devo perdere ancora qualche chiletto, così almeno 3 volte a settimana preparo questa insalata di zucchine completa: fresca, saziante e ricca di sapore!
L’insalata di zucchine marinate è una di quelle ricette che profumano subito d’estate. Non serve accendere i fornelli, si prepara con anticipo e, grazie ai suoi colori vivaci, conquista già al primo sguardo.
Il segreto sta nelle zucchine crude immerse in acqua e ghiaccio: rimangono croccanti, di un bel verde brillante e molto più piacevoli da gustare. La marinatura con olio extravergine d’oliva, aceto, menta, basilico e origano le rende incredibilmente aromatiche, soprattutto dopo il riposo.
Con l’aggiunta di tonno, pomodorini, olive, pomodori secchi e mais diventa un piatto unico leggero, nutriente e perfetto per le giornate più calde.
⏱️ Tempi, porzioni e valori nutrizionali
🕒 Preparazione: 20 minuti
❄️ Riposo: 45 minuti
⏰ Tempo totale: circa 1 ora e 5 minuti
🍽️ Porzioni: 4
🔥 Valori nutrizionali
Per 100 g
Calorie: circa 115 kcal
Proteine: circa 6 g
Carboidrati: circa 6 g
Grassi: circa 7 g
Per porzione
Calorie: circa 260 kcal
Proteine: circa 15 g
Carboidrati: circa 14 g
Grassi: circa 16 g
🛒 Ingredienti
🥒 Per le zucchine marinate
4 zucchine non troppo grandi
1 spicchio d’aglio
Menta fresca q.b.
Basilico fresco q.b.
Origano secco q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Aceto di vino bianco q.b.
Sale q.b.
Ghiaccio q.b.
🥗 Per l’insalata
70 g di olive
250 g di pomodorini gialli e rossi
70 g di pomodori secchi sott’olio
180 g di tonno sott’olio ben sgocciolato
100 g di mais
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
