Ricetta del Pane Fatto in Casa

Non comprerai mai più il pane 

Conserva bene questa ricetta, perché cambia davvero le abitudini.

Una volta sentito il profumo di questo pane nel forno, quello del supermercato non ti mancherà più.

Croccante fuori, morbido e profumato dentro, con una mollica soffice che si spezza con le mani.

È il pane di una volta, semplice, vero e infallibile, fatto con pochi ingredienti e senza stress.

 Perfetto per la colazione
 Meraviglioso con olio e sale
Incredibile con salumi, formaggi o marmellata

 Perché amerai questo pane

•  Ingredienti semplicissimi
•  Nessuna tecnica complicata
•  Riesce sempre
•  Profuma tutta la casa
•  Si conserva bene
•  Ti fa sentire orgoglioso/a al primo taglio 

È una di quelle ricette che, una volta provata, diventa un rito.

 Ingredienti

• 500 g di farina 00
  (oppure 250 g 00 + 250 g manitoba per una mollica più elastica)
• 300 ml di acqua tiepida
• 7 g di lievito di birra secco
  (oppure 15 g di lievito fresco)
• 10 g di sale
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Procedimento passo dopo passo

Attiva il lievito

Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e mescola.

Lascia riposare 5 minuti finché si attiva leggermente.

 Nota: l’acqua deve essere tiepida, non calda.

Impasto

Versa la farina in una ciotola grande.

Aggiungi l’acqua con il lievito e inizia a mescolare con un cucchiaio.

Unisci il sale e l’olio, poi impasta con le mani per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto:

• liscio
• morbido
• elastico

 Se appiccica leggermente, va benissimo.

Prima lievitazione

Forma una palla, mettila in una ciotola leggermente unta e copri con pellicola o canovaccio.