Ingredienti
Da tre a quattro peperoni a scelta
1 tazza di riso cotto (integrale o bianco)
250 g di carne macinata di manzo, tacchino o salsiccia
1/2 cipolla piccola, tritata finemente
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
125 ml di salsa di pomodoro o salsa marinara
1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
Sale e pepe
175-250 ml di formaggio grattugiato, come mozzarella, cheddar o un mix
Un filo d’olio d’oliva o spray all’olio d’oliva
Preparazione
Preparare i peperoni: rimuovere i semi e le membrane bianche e tagliare il picciolo. Spennellare leggermente i peperoni con olio d’oliva.
Preparare il ripieno: Rosolare la carne macinata e la cipolla in una padella a fuoco medio fino a doratura. Aggiungere l’aglio e il peperoncino e soffriggere per circa 30 secondi. Aggiungere il riso cotto, la salsa marinara, le erbe aromatiche italiane, il sale e il pepe. Assaggiare e regolare di sale e pepe a piacere. Riempire i peperoni: riempire con cura ogni peperone con il ripieno usando un cucchiaio. Cospargere generosamente con formaggio grattugiato.
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