La ciambella di Pasqua con crema pasticcera è uno dei dolci più amati della tradizione italiana. Soffice, profumata agli agrumi e arricchita da una crema vellutata, è perfetta per celebrare la Pasqua con un dessert fatto in casa.
Dessert
Questo dolce unisce un impasto ricco ma leggero, grazie alla lievitazione lenta, a una crema pasticcera delicata che dona morbidezza e gusto. Il risultato è una ciambella scenografica e irresistibile.
Perché preparare la ciambella di Pasqua
Ricetta tradizionale italiana
Soffice e profumata
Perfetta per le feste
Con crema pasticcera vellutata
Ideale per colazione o dessert
Ingredienti
Per l’impasto
1 kg farina (tipo 0 o 00)
200 g zucchero
4 uova
200 ml latte tiepido
50 g lievito fresco (o 15 g secco)
150 g burro morbido
1 cucchiaino sale
1 cucchiaio vaniglia
scorza di limone o arancia
Per la crema pasticcera
500 ml latte
2 tuorli
120 g zucchero
40 g amido di mais
vaniglia
Per decorare
ciliegie candite
granella di zucchero o mandorle
1 uovo per spennellare
Come preparare la ciambella di Pasqua soffice
Sciogli il lievito nel latte tiepido con un po’ di zucchero.
Lascia attivare per 10–15 minuti.
Mescola farina, zucchero, sale e scorza.
Aggiungi uova, lievito e vaniglia.
Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora il burro poco alla volta.
Lavora fino a ottenere un impasto elastico.
Lascia lievitare per circa 1 ora.
Dividi e forma le ciambelle.
Lascia lievitare ancora 30–40 minuti.
Prepara la crema pasticcera e falla raffreddare.
Distribuisci la crema sulle ciambelle.
Decora con ciliegie e mandorle.
Spennella con uovo.
Cuoci a 180°C per 20–25 minuti.
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